Kmetija
TROŠT
Trta obrodi dobro le, če užije senco gospodarja.
O KMETIJI
Kmetija Trošt se nahaja v starem vaškem jedru. Letnica pri vhodu v staro klet priča o nastanku le te leta 1844. Kot zanimivost, lahko navedemo, da je to isto leto bila izdana tudi strokovna knjiga o vinarstvu, duhovnika Matije Vrtovca. In tako se je življenje naše kmetije Trošt začelo posvečati in razvijati v vinogradništvu.
Kmetija obsega tudi dejavnosti kot so poljedelstvo in živinoreja, vendar pa je največji poudarek na vinogradništvu in vinarstvu. Imamo približno 6 ha vinogradov, kateri so obdelani z ljubeznijo in potrpežljivostjo.
Sami radi poudarjamo, da je naše vodilo:
“Trta obrodi dobro le, če užije senco gospodarja.”
NAŠA VINA
Oglejte si ponudbo vrhunskih vin, pridelanih z obzirom do naših prednikov in tradicionalnih metod.
Ponujamo vam, tako buteljčna vina kot odprta vina. Poleg tega pa po predhodni najavi nudimo tudi degustacije vin v naši vinski kleti z domačimi, tradicionalno vipavskimi prigrizki.
Zelen
Avtohtona aromatična vipavska sorta z vonjem breskovega lista, cimeta in citrusov.
Zelèn uvrščamo med polaromatične sorte, saj daje vino z bogatim, harmoničnim in odkritim sortnim okusom. Vino je lahko, pitno in zapeljivo ubrano s prijetnim zatonom zelišč. Aroma je kompleksna in jo je težko primerjati s kakršnimi koli drugimi aromatičnimi profili.
Polnost okusa priča o bogati sestavi ekstrakta, ki se v ustih dalj časa kaže s sproščanjem sladko-kislih zaznav v lepem ravnotežju.
V kozarcu vino razvije sveže mediteranske note ti pa sledijo tudi na okusu.
Vino je rojeno, da se druži s plavo ribo ali tuno. Zagotovo se poda k perutnini ali suhomesnatim izdelkom.
Cabernet Sauvignon
Vino je intenzivno rdeče barve, s staranjem pa pridobi temno rubinaste odtenke.
Preseneti nas izraziti vonj gozdnih sadežev s poudarkom borovnice in jagodičevja. Vonji sledijo tudi na okusu.
Jedi iz žara so zagotovo primerna kombinacija ob pitju tega vina. Poda pa se tudi k domačemu pršutu in sirom. Ne brani se divjačine.
Slap rdeče
Je zvrstno vino iz rdečih sort. Med sortami pa prevladuje merlot. Vino je dve leti barikirano v hrastovih sodih.
Na vonju in okusu zaznamo note temnih sadežev s poudarkom vanilije. Okusimo rahle vendar dozorele tanine, ki se prelijejo z sadnimi okusi borovnic in jagodičevja.
Odlično se poda k rdečemu mesu, govedini in divjačini.
Pinela
Vino je zlato-rumene barve in umirjenega videza.
Okus je skladen z videzom in vonjem. Prve zaznave pod nosom se skladajo z očesnimi, arome so nežne, čuti se odprtost, vonj po zrelem sadju (breskev, marelica), diskreten vonj po vanilji in grozdnih jagodah, polnih sončnih žarkov. Iz ozadja prihaja širok buket arom (sočne note dozorelega rumenega sadja, kruha), ki sestavljajo čudovito harmonijo. Mehkoba, ki se občuti takoj ob požirku, ne izgine in traja.
Elementi Pinele so popolnoma uravnoteženi. Nedvomno gre za vino posebnih trenutkov, ki je velja počakati, saj vino v kozarcu kar raste in raste. Narava še enkrat dokazuje da je lahko Pinela mojstrovina narave.
Odlično se poda k perutnini, ribe na žaru, testeninam.
Penina Zelen
Penina Zelen je iz avtohtone vipavske sorte. Grozdje je ročno brano v začetku septembra. Narejena je po charmat metodi, po sekundarni fermentaciji vino zori še 6 mesecev na lastnih drožeh.
Cvetica spomni na šopek travniških rož, sušene jabolka, olupke citrusov ter zelišč. Okus je v začetku sladek, nadaljuje v mehko in mineralno noto, po okus je srednji z izraženimi citrusi.
Penina je osvežujoča. Fini mehurčki v kombinaciji s sladkorjem so všečni širši skupini ljudi. Ima iskrivo svetlo zeleno barvo z limetinimi odtenki.
Priporočamo jo kot samostojen aperitiv, ali spremljava kanapejem in finger-foodu.
